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行业动态
浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件
2011-08-24
为规范浓缩果蔬汁(浆)加工行业投资行为，防止盲目投资和低水平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态环境，促进浓缩果蔬汁(浆)加工与原料生产协调发展，依据国家有关法规和产业政策，我部制订了浓缩果蔬汁(浆)准入条件，现予以公告。 各部门、各相关企业在浓缩果蔬汁(浆)项目建设、环评审批、土地供应、信贷投放、能源供给、质量和安全监管等工作中要以本准入条件为依据。 二〇一一年八月十八日 浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件 为规范浓缩果蔬汁(浆)加工行业投资行为，防止盲目投资和低水平重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护生态环境，促进浓缩果蔬汁(浆)加工与原料生产协调发展，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《清洁生产法》、《国务院关于发布实施<促进产业结构调整暂行规定>的决定》、《产业结构调整指导目录(2011年本)》等国家有关法律法规和产业政策要求，制定本准入条件。 本准入条件中浓缩果蔬汁(浆)包括如下类别水果、蔬菜的浓缩汁(浆)： 大宗加工水果类：包括苹果、柑橘、梨等。 其他加工水果类：包括菠萝、荔枝、芒果等热带水果；草莓、蓝莓、树莓、黑加仑等小浆果；其他未列及的水果类。 大宗加工蔬菜类：包括番茄、胡萝卜、红薯等。 其他加工蔬菜类：包括芹菜、黄瓜、姜等。 浓缩果蔬汁(浆)是指采用物理方法从果蔬汁(浆)中除去一定比例的水分，加水复原后具有果蔬汁应有特征的制品。果蔬原浆为果蔬经压榨或破碎后，不去除水分、不经过酶处理的含果肉的汁液。 一、企业布局、设立条件及规模 (一)企业布局 1、新建、改扩建加工企业(项目)选址 新建、改扩建浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)选址必须符合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行节能评估和审查及环境影响评价制度。 鼓励企业通过兼并、重组等方式，合理整合生产资源。 2、新建加工企业(项目)的分布密度 新建浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)的产能，应与周边已有同类浓缩果蔬汁(浆)加工企业(项目)之间的距离相适应。 原料处理能力≤40吨/小时的新建加工企业(项目)，与相邻同类企业(项目)距离应在50公里以上； 原料处理能力>40吨/小时，且≤60吨/小时的新建加工企业(项目)，与相邻同类企业(项目)距离应在80公里以上； 原料处理能力>60吨/小时的新建加工企业(项目)，与相邻同类企业(项目)距离应在100公里以上。 (二)新建、改扩建加工企业(项目)生产规模 1、浓缩苹果汁 禁止新建、扩建加工企业(项目)。允许现有企业采取措施改造升级。 2、大宗加工水果浓缩汁(包括浓缩梨汁、浓缩橙汁等，但不包括浓缩苹果汁)及大宗加工蔬菜浓缩汁(包括浓缩番茄汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红薯汁等) 生产线原料处理能力应≥10吨/小时(或浓缩总蒸发量≥8吨/小时)。 3、浓缩果蔬浆、果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁 生产线原料处理能力应≥4吨/小时(或浓缩总蒸发量≥3吨/小时)。 (三)果蔬原料供应及品种要求 在上述限定范围内，企业原料总资源量应为设计原料处理能力的4倍以上，并由当地农业部门出具证明。 鼓励企业依靠科技进步和产业创新，加快品种结构调整。鼓励提高加工浓缩苹果浊汁(加工过程未经酶处理)、浓缩橙汁和菠萝汁、荔枝汁、芒果汁等浓缩热带水果汁(浆)以及小品种浓缩果蔬汁(浆)的比例。 二、工艺与装备 (一)工艺和质量控制要求 生产企业应严格执行《食品企业通用卫生规范》(GB 14881)、《饮料通则》(GB 10789)、《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》(GB 17325)、《食品添加剂使用标准》(GB 2760)、《饮料制造取水定额》(QB/T 2931)、《饮料制造综合能耗限额》(QB/T 4069)、各种浓缩果蔬汁(浆)的产品标准等有关规定，所采用的工艺技术先进、合理，确保产品达到国家或行业相关标准要求。 (二)装备和技术要求 浓缩果蔬汁(浆)加工企业应拥有与生产浓缩果蔬汁(浆)相适应的技术文件和工艺文件，装备和技术要满足质量保证体系的要求。应逐步淘汰自动化程度低、出汁率低、耗能高的浓缩汁生产装置。鼓励采用先进工艺和设备，提高果汁出汁率，降低能耗。 1、检测设施和设备 企业的设施和仪器设备应满足检测需求，检验技术、检验手段应先进、准确、可靠。 2、生产用水和冷凝水回收利用装置 加工用水应符合《生活饮用水卫生标准》(GB 5749)。鼓励将果蔬汁蒸发冷凝水用作原料果蔬的最后一段清洗用水，提高水资源利用率。 3、贮藏设备 企业应建设或拥有浓缩果蔬汁(浆)贮藏库，贮藏能力≥全年浓缩果蔬汁(浆)总产量的50%。 4、废水和副产物处理设备 原料处理能力>10吨/小时的企业(项目)，必须有废水废液处理系统，并应配备果蔬渣综合利用设备。 三、产品质量安全 (一)企业应遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定，建立并完善食品质量安全管理体系，配备专职质检人员，建立健全质量检验管理制度。鼓励企业实施《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》(GB/T 22000)和《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》(QB/T 4111)，提高企业质量安全管理水平。 (二)企业应明确影响产品质量和安全的关键过程并进行有效控制。要制定生产工艺操作技术规范，配备具有相应能力或资质的作业人员和质量管理人员，加强对过程的监控，确保关键过程稳定可靠。 (三)企业应严格按照相关标准组织生产，执行食品安全国家标准及相关国家标准或行业标准。鼓励企业、地方制定更为严格的企业和地方标准，并做好达标备案工作。 (四)食品容器、包装材料应符合食品安全国家标准和相关标准。食品标签应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718)的要求。 (五)企业应建立和实施追溯系统，包括原辅料的验收使用、半成品和成品入(出)库批次、标志的管理等内容，实现从原辅料验收到产品销售的全过程标识和记录，使其具有可追溯性。生产企业应建立记录控制程序，包括法律法规、产品预期用途和顾客要求的记录，各项记录至少保存3年。
《食品工业“十二五”发展规划》解读
2012-02-03
“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革、加快转变发展方式的攻坚时期，为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》，加快我国食品工业结构调整，实现持续健康发展，国家发展改革委、工业和信息化部组织编制了《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》），作为“十二五”时期食品工业发展的指导性文件。
这四种果蔬汁你应该经常喝
2017-05-02
平均8盎司一杯的橙汁中含有24克糖，这比一块士力架还要多出6克以上。苹果汁表示不甘示弱，它能为你提供26克糖。数据很遗憾地表示，葡萄果汁爱好者们，你的珍贵果汁每杯含有38克糖。 别让它们水果的光环蒙蔽了你。果汁虽然含有丰富的维他命，但它们所含有的糖可是能和玉米糖浆、焦糖色可乐相媲美。
食品工业“拍了拍”你，果蔬汁、果汁饮料你买对了吗？
2024-04-01
如今，愈来愈多的人会选择把水果榨成果汁来饮用，这样既方便，又能根据需要添加不同水果，喝到多种水果的营养。随着“健康”理念的深入人心，市场上果蔬汁类产品的身影吸引了越来越多的消费者。果蔬汁类及其饮料是以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料，经加工或发酵制成的液体饮料。针对果蔬汁类及其饮料的特点，做出以下总结。
果蔬汁搭配
2022-05-12
喜欢喝果蔬汁来给自己的身体增加能量
李红民到分包企业调研食品安全工作
2024-04-12
4月11日下午，县长李红民到分包企业调研食品安全工作。县政府办、市场监管局负责同志参加。
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